这些让顾客排队疯抢的特色西点,制作方法竟如此简单？

这些让顾客排队疯抢的特色西点，制作方法竟如此简单？

武侠剧里面，各大门派一般都有属于自己的镇派之宝。宝物一出，无人敢犯。那么各位老板的店里有没有什么镇店的特色产品呢？如果还没有，快收了南昌酷德教育培训学校献上的产品配方做个参考借鉴吧~

1秘密配方A：法式香片

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原料：法棍切片、鸡蛋两个、牛奶70毫升、糖30克、炼乳10克

步骤：

1、将糖放入打好的鸡蛋中，用搅拌器打到糖化开。

2、烤箱预热200度。

3、在鸡蛋中加入牛奶搅匀，然后将原液均匀地刷在法棍切片上。

4、将切片放在烤盘上，入烤箱，烤10分钟。

5、待表面金黄后，翻面再烤10分钟。

6、出炉，放在托盘之上。

7、撒上粗砂糖或者炼乳。

2秘密配方B：熔岩泡芙

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泡芙真是令人又爱又恨的美食，毕竟美食与体重不可兼得……唉！可自从尝了上老板拿来的无奶油熔岩泡芙，小仙才知道，美食与体重完全可以兼得哦~

原料：

面团：牛奶120克、水120克、高筋面粉140克、黄油120克、全蛋液220克

熔岩脆皮：低温黄油90克、红糖110克、高筋面粉11克、盐1克

步骤：

1、水，牛奶，细砂糖，盐和黄油一起放入打蛋盆中小火煮沸。

2、立即加入过筛的面粉，离火搅拌。继续加热并充分搅拌大约两分钟。

3、用硅胶刮刀搅拌成面糊。

4、逐个加入鸡蛋，每搅匀一次再加下一次。

5、搅拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤上面糊。

6、制作熔岩脆皮，红糖与面粉混合。加入黄油揉成面团。

7、放入烤盘用擀面杖压平整约4mm，迅速放入冰箱，冷藏后用钢圈压出圆形。

8、将熔岩脆片盖在泡芙上。放进预热180度的烤箱中层，烤25分钟即可。

3秘密配方C：Q弹麻糬

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外酥里嫩，Q感十足，咬下去的瞬间如漫步云端之上，身上的每一个毛孔仿佛都放慢了呼吸~真是令人痴迷般的享受~同样是仟吉的招牌，Q弹麻糬又是靠什么来让顾客惊艳的呢？

原料：麻薯粉预拌粉200g、黄油50g、鸡蛋1个、牛奶60g、淡奶油20g、黑芝麻15g、高筋面粉20g、糖粉20g

步骤：

1、取麻薯粉预拌粉、高粉、糖粉放入一干净的盘中，用筷子拌匀。南昌酷德教育培训学校

2、黄油提前加热成液体，冷却备用。

3、除黑芝麻外，其余湿性材料入盘，用筷子搅拌，会有点粘，慢慢搅匀至不见粉类。

4、加黑芝麻，揉均匀。

5、烤箱预热200度，把粉团分成约20克左右一个，用手搓圆。

6、烤盘铺锡纸或油布，每个间隔预留些位置。

7、入烤箱，中层，上下火烤15至20分钟左右，烤至一半时把下火调至150度。

8、麻薯烤至表面金黄，微微开裂，即可取出。

可能有的亲们会问，为什么这样的小产品可以成为店面特色产品？到底该如何打造专属于自己店面的特色产品？

1知己知彼，分析行业需求。

准备打造特色之前，一定要对行业有充分的了解，这其中包括了对竞争对手要有合理的分析、对消费者的接受程度有深入的了解。只有做好准备，才能让产品与市场有良好的适应力。

2口碑宣传

“酒香不怕巷子深”已经是远古时期的销售方案了！对于特色产品来说，好的口碑很重要，口碑的宣传也很重要。趋附流行一向是人类的天性，在口碑宣传上做工作对于打造特色专属产品来说至关重要。

3清楚特色产品的属性

什么样的产品才有潜力成为特色产品？南昌酷德教育培训学校总结了一下那些颇有名气的特色产品，都是小而美，低调而奢华，简单还能满足大部分人的需求~就像南昌酷德教育培训学校给大家推荐的法式香片、熔岩泡芙还有q弹麻糬~量大实惠，口感极佳，是极好的特色产品哦~

对于一个烘焙坊来说，特色产品的打造过程并不复杂，但却需要同时考虑产品、顾客、价格、口味、质量等诸多因素。只有样样俱全，才能快速打造出专属于自己店面的特色产品，以仟吉、元祖等烘焙巨头为例，他们主打的往往也是这种看似简单，实则特色满满价格低廉却又口味独特的产品呢~

在最后，南昌酷德教育培训学校温馨提示亲们，最好根据实际情况推出属于自己店铺的独特产品，毕竟不同的地域、不同的消费人群、不同的季节，可能会有不同的消费需求，大家也要根据自己店铺相应的情况作出相应的改变哦~

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